Onotria ritorna con asporto e consegna in Italia – Orange County Register

Onotria è tornata dalla morte. Ma come con la maggior parte delle cose che tornano dalla morte, c’è un problema.

Onotria era un ottimo ristorante italiano all’angolo tra Orso e Bristol sulla Costa Mesa, ma lo chef / proprietario Massimo Navarretta ha perso il contratto di locazione 2 anni fa. L’edificio è stato demolito e al suo posto è stato installato un garage.

Ma Navarita non è scomparsa. Apparentemente gestiva una società di catering da una cucina commerciale in Red Hill Street, non lontano dal ristorante precedente, in un’unità che ospitava anche uno spazio per eventi e una sala degustazione privata. Ma poi è arrivata la pandemia, che è rimasta bloccata più a lungo del previsto. Quindi Onotria è rinata al pubblico, almeno per ora, come una cucina fantasma che serve fast food e consegne a domicilio.

Il menu cambia un po ‘ogni giorno e include alcuni dei migliori affari di Onotria, come la lasagna vegetariana. È un mucchio molto soddisfacente di pasta fresca fatta a mano con strati di zucchine e soffice cavolfiore imbevuto di besciamella leccata alle erbe, il tutto cotto fino a quando non è ben carbonizzato.

I rigatoni al ragù sono al cinghiale come prima, e comunque ottimi. C’è un meraviglioso raviolo ripieno di pollo e burrata, servito in un cremoso pesto vellutato.

Conosco anche l’insalata di polpo, anche se non è proprio la stessa cosa. Ai vecchi tempi, Navarita L’insalata di polpo è abbinata ai carciofi. Ma la stagione dei carciofi non è ancora arrivata, quindi non ci sono carciofi in questo piatto in questo momento. Fondamentalmente la sua anima non è cambiata. Questa è un’ottima combinazione simile al ceviche di polpo, sedano, pomodoro e cipolla.

Quando ordinavo online, ero riluttante a ordinare tonno crudo perché è sempre un’offerta rischiosa consegnare pesce crudo nella scatola di uno sconosciuto in una giornata calda. Ma sono contento di averlo fatto. Il piatto (che in realtà è un po ‘un’insalata) arriva completamente freddo, poiché il tonno viene marinato in una salsa balsamica farcita con peperoncino, con sopra un mucchio di crescione.

Probabilmente sto parlando a nome di tutti quando dico che sono pronto a sconfiggere questa pandemia. Ma al momento sono contento che Onotria sia tornato, anche se non ha ancora ripreso completamente la sua vita.

Onotria

Dove: 2915 Red Hill Ave., Costa Mesa

quando: Pranzo e cena, martedì – sabato

Telefono: 949-735-6761

in linea: onotria.com

Collegamento: Via Doordash