Preferisci il pinot bianco italiano o francese? Lascia che il nome sia il tuo primo indizio.

Preferisci il pinot bianco italiano o francese?  Lascia che il nome sia il tuo primo indizio.

Il Pinot Gris è un’uva di origine francese capace di un’ampia gamma di stili di vini bianchi.

È meglio conosciuto come Pinot Grigio nel nord Italia, dove la maggior parte dei suoi vini sono ottenuti da uve appena mature. Di conseguenza, le versioni italiane di questo vino tendono ad essere abbastanza leggere e quasi neutre nel sapore. Nella regione francese dell’Alsazia, l’uva Pinot Gris è tradizionalmente maturata sulla pianta per molto più tempo, ottenendo vini notevolmente più ricchi di sapore e consistenza.

I viticoltori della California possono scegliere entrambe le strade, raccogliendo le uve prima per uno stile italiano più leggero o più tardi per uno stile francese più complesso, il che può rendere difficile per i bevitori di vino sapere cosa aspettarsi in termini di sapore. Fortunatamente, ci sono due indicatori sulla maggior parte delle etichette che possono aiutare gli acquirenti esperti a fare un’ipotesi plausibile.

Quando scelgono di chiamare il loro vino pinot grigio o pinot gris, le cantine tipicamente segnalano lo stile del loro vino attraverso la scelta del linguaggio. Ad esempio, questo vino grassoccio e succoso sfoggia la versione francese del nome dell’uva come un sottile suggerimento che avrà un sapore più francese che italiano. In secondo luogo, la stampa fine sull’etichetta può essere utilizzata per confermare o smentire, poiché i vini in stile italiano a bassa maturità in genere non contengono più del 13% di alcol o meno. In questo caso, il 13,5% di alcol nel vino suggerisce fortemente che il team di vinificazione si sia ispirato all’Alsazia, il che è facilmente confermato al primo sorso. I sapori vibranti del vino di pesche e pere iper mature sono molto più forti del delicato sapore di mela di un “pinot grigio” più leggero. Un filo leggero di aromi floreali come viola e gelsomino aggiunge anche complessità francese. Il risultato è un vino bianco deliziosamente saporito che ben si adatta a una vasta gamma di cibi conditi con audacia, dagli involtini primavera vietnamiti alle salsicce e ai crauti.

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$ 12,99; 13,5% di alcol

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